Back to top

Dickmacher Fleisch

05. Oktober 2016
 | 

Fleischkonsum spielt möglicherweise eine ähnliche Rolle fürs Übergewicht wie der Konsum von Zucker. Das haben Wissenschaftler der Universität von Adelaide in Australien festgestellt.

Die Bedeutung von Fleisch bei der Entstehung von Adipositas (Übergewicht) wurde bislang unterschätzt. Forscher der Universität Adelaide in Australien werteten statistische Daten der Ernährungs- und Landwirtschfts-Organisation der Vereinten Nationen FAO aus. Sie untersuchten den Zusammenhang zwischen der Verfügbarkeit verschiedener Lebensmittel pro Einwohner und der Adipositasrate. Prof. Maciej Henneberg, Leiter der Forschungseinheit Biologische Anthropologie und Vergleichende Anatomie berichtete in einer Pressemitteilung, unter den wesentlichen Faktoren trage Fleisch mit einem Anteil von 13 Prozent dazu bei, dass Menschen übergewichtig werden. Der Beitrag von Zucker, der ebenfalls als wesentlich gewertet wurde, betrage ebenfalls 13 Prozent. Die Ökotrophologin Christina Bächle berichtet in ihrem Ernährungsblog über diese neue Studie.