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Essen & Trinken
Chicorée – ein bisschen bitter aber supergesund
29. Februar 2024
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Essen & Trinken
Chicorée sieht fantastisch aus, lässt sich als Salat oder Gemüse zubereiten, ist gesund – und wurde in Deutschland lange unterschätzt. Zumindest als Gemüse.
Schoko-Hersteller Zotter gewinnt Umweltmanagementpreis
01. Februar 2024
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Essen & Trinken
Die Auszeichnung bekam der Schokoladenhersteller für seinen Beitrag zur Energiewende.
Rosenkohl, das unterschätzte Gemüse
22. Januar 2024
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Essen & Trinken
Den Mini-Kohl mag nicht jeder. Das liegt häufig an der Zubereitungsart.
Der 22. Januar ist Tag des Zweinutzenhuhns
18. Januar 2024
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Essen & Trinken
Seit zwei Jahren ist der 22. Januar der Tag des Zweinutzenhuhns. Ausgerufen wird er von der Ökologische Tierzucht GmbH (ÖTZ). Die Initiative, gegründet von Bioland und Demeter, will damit das Projekt bekannter machen.
Ab 2024: Kein alkoholfreier Bio-Wein
04. Januar 2024
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Essen & Trinken
Alkoholfreier Bio-Wein darf ab Januar 2024 nicht mehr verkauft werden. Auch kein alkoholfreier Bio-Sekt. Grund dafür ist eine Panne in der EU-Gesetzgebung.
Feldsalat - knackig und frisch geerntet
21. Dezember 2023
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Essen & Trinken
Feldsalat schmeckt nussig und mild und seine kleinen dunkelgrünen Rosetten lassen sich dekorativ anrichten. Der Winterklassiker ist besonders knackig, wenn er nicht im Treibhaus, sondern draußen auf dem Feld wachsen durfte.
Wie Deutschland isst
18. Dezember 2023
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Essen & Trinken
Immer mehr Verbraucherinnen und Verbraucher legen Wert auf nachhaltige Ernährung. Und Fleisch kommt immer seltener auf den Tisch. 59 Prozent der Befragten ist das Bio-Siegel wichtig. – Ernährungsgewohnheiten ändern sich. In welche Richtung die Reise geht, beschreibt der neuste Ernährungsreport.
Naturland Foodtruck auf Tour
07. Dezember 2023
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Essen & Trinken
Lust machen auf Bio, informieren und probieren: Unter diesem Motto tourt Naturland in den kommenden Monaten mit einem Foodtruck durch ganz Deutschland.
Der feine Palmkohl
27. November 2023
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Essen & Trinken
Gesund ist Palmkohl auf alle Fälle. Und ein Gemüse, das Feinschmecker lieben.
Jetzt noch Beeren pflücken
13. November 2023
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Essen & Trinken
Jetzt noch frisches Obst im Garten ernten? Die Korallen-Ölweide macht's möglich. Der winterharte Strauch trägt bis in den November hinein süße gelbe Früchte.
Buchtipp: Fleisch fürs Klima
30. Oktober 2023
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Essen & Trinken
Ganz ohne Fleisch – das muss auch nicht sein, findet der Autor Stefan Michel und findet dafür die passenden Argumente. Die hat er pfiffig in ein Buch gepackt. Der provokante Titel: Fleisch fürs Klima.
Datteln – cremig und süß
23. Oktober 2023
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Essen & Trinken
Datteln solltest du nicht nur an Weihnachten genießen. Dafür schmecken sie einfach zu gut: gefüllt mit würzigem Frischkäse oder mit Walnüssen, im Couscous-Gemüse oder einfach frisch als Snack zwischendurch.
Wurzelpetersilie: Nicht verwechseln!
12. Oktober 2023
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Essen & Trinken
Wurzelpetersilie ist nicht direkt die Wurzel von Blattpetersilie, aber doch eine enge Verwandte. Das Gemüse verfeinert Suppen und Eintöpfe, glänzt aber auch als Solist.
Pflanzenöl jetzt aus der Mehrwegflasche
28. September 2023
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Essen & Trinken
Bio Planète bringt im November das erste Sonnenblumenöl in der Mehrwegflasche in den Bioladen. Möglich wird das durch eine neue Flasche und ein innovatives Mehrwegsystem für Ölflaschen.
Ran an die Artischocke
25. September 2023
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Essen & Trinken
Diese Pflanze müssen Feinschmecker erst entblättern, um an das zarte Herz zu kommen. Wer diesen Vorgang so zelebriert wie unsere französischen Nachbarn macht daraus ein kulinarisches Erlebnis.
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