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Essen & Trinken

Vitaminbombe aus dem Garten

21. September 2023

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Essen & Trinken

Schon mal Hagebutten probiert? Die vitaminreichen roten Früchte schmecken roh, gekocht und getrocknet.

Wir sind auf der BioSüd – bio123 ist am 10. September 2023 in Augsburg

05. September 2023

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Geld & Wirtschaft

Am Sonntag, den 10. September 2023 findet wieder die BioSüd in Augsburg statt. bio123 begrüßt Dich herzlich am Stand 5-A11 in Halle 5, Augsburger Schwabenhallen!

Preiselbeeren – die kleinen Roten aus dem Moor

31. August 2023

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Preiselbeeren werden in vielen Regionen wild geerntet, du kannst sie aber auch in deinem Garten anbauen.

Fenchel x Drei

17. August 2023

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Von Fenchel kann man fast alles essen: die Knolle, das Grün und die Samen. Er ist Gemüse, Würze und Heilpflanze in einem.

Mani: Neu gebaut mit Hilfe von Crowdfunding

10. August 2023

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Das Crowdfunding-Projekt „Olivenbäumchen-Darlehen“ hat dazu beigetragen, dass Mani Bläuel in Griechenland eine neue Produktionsstätte bauen konnte. Ganz ohne die Hilfe von Banken.

Die Sauerkirsche lockt

24. Juli 2023

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Sauerkirschen schmecken, wie der Name schon sagt, säuerlich. Allerdings entwickeln sie beim Kochen von Marmelade, Gelee oder Kompott ein unvergleich intensives Kirsch-Aroma.

Zuckerschoten: So zart, so süß

20. Juli 2023

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Zuckerschoten gehören zur Familie der Erbsen, brauchen aber nicht gepult zu werden. Und obwohl sie zu den Hülsenfrüchten gehören, dürfen sie auch roh gegessen werden.

Gemüse der Saison: Gurken – die frischen Durstlöscher

03. Juli 2023

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Jetzt ist Gurkenzeit – das klassische Sommergemüse kann hierzulande zwischen Juli und September im Freiland geerntet werden. Gurken schmecken roh, geschmort und sie lassen sich auch prima einlegen.

Obst der Saison: Johannisbeeren – die Säuerlich-Frischen

22. Juni 2023

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In der Schweiz heißen sie Trübeli, in Österreich Ribisel, bei den Schwaben Träuble: Johannisbeeren gibt es von Juni bis August und sie schmecken am besten frisch von der Hand in den Mund.

Antersdorfer mahlt und flockt in neuer Bio-Mühle

19. Juni 2023

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Zweieinhalb Jahre dauerte es bis zur Fertigstellung – jetzt wurde die neue Antersdorfer Mühle offiziell eröffnet. Sie gilt als eine der modernsten Bio-Mühlen Europas.

Die SoLaWi-Idee voranbringen

01. Juni 2023

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SoLaWi steht für solidarische Landwirtschaft. Auf welchen Prinzipien und Werten sie basiert, erzählt der Filmemacher und Aktivist Philipp Petruch in seinem Film “Ernte teilen”.

Erdbeeren! Endlich!

29. Mai 2023

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Wer warten kann, wird belohnt: Jetzt kommen die ersten Bio-Erdbeeren aus heimischem Anbau ins Regal.

Gutes Palmöl

25. Mai 2023

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Für Palmölplantagen musste artenreicher Regenwald in großem Stil weichen. Daher steht Palmöl stark in der Kritik. Dieses Öl grundsätzlich zu ächten, ist aber keine Lösung. Denn die Menschen in den Ursprungsländern brauchen eine wirtschaftliche Perspektive. Nachhaltig zertifiziertes Palmöl ist daher eine gute Wahl.

Salat mit Pepp

18. Mai 2023

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Ein bisschen scharf, ein bisschen herb - Rucola schmeckt würzig und sticht damit aus der Salatlandschaft heraus.

Gärtnerinnen und Gärtner gesucht

27. April 2023

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Robuste Salatsorten züchten - dafür suchen zwei Bio-Saatgut-Akteure Gärtnerinnen und Gärtner, die Salattestlinien anbauen und beurteilen.

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