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Essen & Trinken
Zucchini - das Multitalent
25. August 2022
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Essen & Trinken
Zucchini ist italienisch und heißt so viel wie Kleiner Kürbis. So einfach ist das. Das nussig-milde Kürbisgemüse kann aber auch ganz schön groß werden.
Himbeeren - himmlisch aromatisch
11. August 2022
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Essen & Trinken
Die zarten Beeren, die sich aus winzigen dunkelrosafarbigen Kügelchen zusammensetzen, schmecken am besten vom Strauch in den Mund. Jetzt ist Himbeer-Saison.
bio123 auf der BioSüd – am 11. September 2022 in Augsburg
26. Juli 2022
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Essen & Trinken
Geld & Wirtschaft
Am Sonntag, den 11. September 2022 findet wieder die BioSüd in Augsburg statt – und wir sind dabei. Wir begrüßen Euch herzlich am Stand 5-A11 in Halle 5, Augsburger Schwabenhallen!
Die Schöne vom Baum
18. Juli 2022
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Essen & Trinken
Die Mirabelle - zu Deutsch die Wunderschöne - kennen manche nur als Obstbrand. Dabei ist die goldgelbe Frucht mit ihrer feinen, duftenden Süße ein Geschmackserlebnis.
Jedes Böhnchen ein Genuss
14. Juli 2022
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Essen & Trinken
Nicht aus der Dose, sondern frisch aus dem Garten: Jetzt haben Bohnen Saison. Das Gemüse lässt sich vielseitig zubereiten. Nur roh darf es wegen eines giftigen Inhaltsstoffs nicht gegessen werden.
Roter Rettich - schön scharf
30. Juni 2022
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Essen & Trinken
In Bayern ist jetzt wieder Radi-Saison – abends zur Brotzeit gibt’s dann schon mal roten Rettich zu Brezeln und Bier.
Stachelbeeren - süß oder sauer
13. Juni 2022
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Essen & Trinken
Die eine mögen sie reif und süß-aromatisch, die anderen bevorzugen die fein-säuerlichen grünen: Stachelbeeren haben von Mai bis in den August hinein Saison
Es geht los: Rhabarber aus dem Garten
23. Mai 2022
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Essen & Trinken
Rhabarber eröffnet den Obst-Reigen aus dem heimischen Garten. Wobei die säuerlich schmeckenden Stangen botanisch gesehen gar kein Obst, sondern ein Gemüse sind. Wegen eines bestimmten Inhaltsstoffes soll Rhabarber aber nur bis Mitte Juni geerntet werden.
Mairübchen entdecken
16. Mai 2022
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Essen & Trinken
Wer Mairübchen kaufen will, wird im Bioladen fündig. Die alte Gemüsesorte mit den rundlichen, weißen, violetten oder gelben Rüben liefert jetzt im Frühjahr viele gesunde Nährstoffe und schmeckt roh oder gekocht.
Rettertüten
09. Mai 2022
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Essen & Trinken
Die Bio-Supermarktkette Bio Company bietet seit Oktober Rettertüten mit Lebensmitteln an, die nicht mehr verkaufsfähig, aber noch verzehrfähig sind. Damit wurden schon innerhalb von sechs Monaten gut 84 Tonnen CO2 eingespart.
Grüne Michelin-Sterne
28. April 2022
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Essen & Trinken
BIOSpitzenköche können beides: Sie kochen fantastisch und behalten gleichzeitig die Umwelt im Blick. Sechs Bio-Spitzenköchinnen und -köche hat der Guide Michelin jetzt mit dem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet.
Saisonstart mit Spinat
14. April 2022
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Essen & Trinken
Endlich wieder frisches Grün! Spinat ist eine der ersten Gemüsesorten im Frühjahr. Am besten schmecken jetzt die zarten kleinen Blätter, die auch Babyspinat genannt werden. Wie wär’s mit einem Salat?
Von Hühnern und Eiern
13. April 2022
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Essen & Trinken
Preisfrage kurz vor Ostern: Was ist der Unterschied zwischen Zweinutzungshuhn und Bruderhahn? – Die Ökolandbau-Website erklärt das – unter anderem mit einem kurzen Film. Und: Warum Gentechnik-Hühner keine Alternative sind.
Teetrinken für den Tiger
04. April 2022
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Essen & Trinken
Die französische Biotee-Marke Kusmi spendet seit zwei Jahren von jeder verkauften Dose Tchai of the Tiger einen gewissen Teil an ein WWF-Schutzprojekt zum Erhalt wildlebender Tiger und trägt damit zu deren Überleben bei.
Einfach erklärt: Alles über Bio
31. März 2022
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Essen & Trinken
Ist wirklich überall wo Bio draufsteht Bio drin? Wie erkenne ich Bio-Lebensmittel sicher? Was unterscheidet Bio im Vergleich zu konventionell erzeugten Lebensmitteln? Darüber klärt ein neues Portal übersichtlich und gut lesbar auf.
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