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vegetarisch

Fruchtig feines zum Knuspern

21. Februar 2023

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Trüffelschwein

Das Ziel von SOTO ist es, die vegane und vegetarische Produktwelt mit schmackhaften und reinen Produkten zu bereichern. Dabei wird viel Wert auf eine gesunde und nachhaltige Ernährung gelegt und dies spiegelt sich auch in der ehrlichen Zusammensetzung der Produkte wieder. Ganz nach dem Motto: so echt und natürlich wie möglich. Alle Produkte bestehen aus dem, was die Natur bietet: Gemüse, Früchte, Getreide, Hülsenfrüchte, Samen, Saaten und Nüsse. Verfeinert wird das Ganze noch mit hauseigenen Gewürzmischungen. Das war’s!

Glutenfreier, veganer Brotaufstrich von Zwergenwiese

08. März 2022

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Trüffelschwein

Vor 40 Jahren experimentierte Susanne Schöning mit viel Freude in ihrer Heimküche. Das war die Geburtsstunde der Zwergenwiese.

Neue Studie – Ernährungsweisen und Klimawandel

11. Februar 2021

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Was Menschen essen, hat nicht nur Einfluss auf Wohlbefinden und Gesundheit, sondern auch auf Klima und Umwelt. Eine neue Studie in Österreich zeigt: Wer sich vegan ernährt, verbraucht am wenigsten CO2 und Fläche. Die Ernährung mit Bio-Produkten verstärkt das Einspar-Potential.

Neuer Service bei bio123 – Online kochen mit Bernd Trum und Anika Schmidt von der ICA Frontcooking Academy

09. Juni 2020

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Essen & Trinken

Sie haben noch wenig Erfahrung in der Küche oder sind sich nicht sicher, wie ein bestimmtes Produkt zubereitet wird? Bernd Trum und Anika Schmidt von der ICA Frontcooking Academy helfen gerne weiter. Ob Spargel schälen oder Hummus zubereiten - in kurzen Kochvideos zeigen sie, wie es richtig geht.

Melonenschale essen?

31. August 2019

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Essen & Trinken

In den Südstaaten der USA wundert sich keiner, wenn süßsauer eingelegte Schalen von Wassermelonen serviert werden. Vieles, was hierzulande beim Gemüseputzen im Abfall landet, ist nicht nur genießbar, sondern schmeckt sogar richtig gut. Die Schweizerin Esther Kern hat darüber ein Buch geschrieben.

Ist das vegan?

30. September 2017

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Essen & Trinken

Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Lebensmitteln steigt kontinuierlich. Dennoch fällt es vielen Verbrauchern schwer, auf den ersten Blick zu erkennen, ob etwas tatsächlich vegan oder vegetarisch ist. Die Website oekolandbau.de informiert.

Deutschland führt beim Vegan-Trend

15. August 2016

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Essen & Trinken

Geld & Wirtschaft

Vegane Ernährung ist in ganz Europa ein Trend, vor allem aber in Deutschland kommen zahlreiche neue Produkte ins Regal. Einer Umfrage zufolge gibt es hierzulande bei Lebensmitteln und Getränken sogar mehr "vegan" als "vegetarisch" gekennzeichnete Produkte .

Vegetarisch verreisen

18. August 2015

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Essen & Trinken

Unterwegs in Bus oder Bahn müssen Vegetarier in puncto Verpflegung oft viele Kompromisse machen. „In Autobahnraststätten und Zug-Bordrestaurants bzw. Bordbistros ist das Angebot an vegetarischen Speisen bislang meist völlig unzureichend oder existiert überhaupt nicht“, sagt der Vegetarierbund Deutschland (VEBU). Das will der VEBU mit einer Aktion ändern.

Linsen: Gesunde Kraftpakete

14. Juli 2015

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Essen & Trinken

Was ist klein, bunt und gesund? Linsen. Es gibt gelbe, rote, grüne, braune und schwarze, die sich in Geschmack und Eigenschaften unterscheiden. Was sie eint ist ihr hoher Eiweiß-, Vitamin-, Mineralstoff- und Ballaststoffgehalt.