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Bild: ecoinform
Andechser Natur

Bio Jog. Natur mild 3,7%

Milch & Milchprodukte
Joghurt, Quark, Pudding
Beschreibung: 
Zutaten:
nicht erforderlich
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Besonderheit:
rückverfolgbar bis zum Bauern
Herkunft:
Deutschland (DE)
Ursprung:
Deutschland
Slogan:
Komm ins Grüne
Beschreibung:
Cremiger Jogurt mild aus frischer, pasteurisierter Bio Milch mit natürlichem Fettgehalt. Mit überwiegend (L+)-rechtsdrehender Milchsäure - glutenfrei - Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren.
Verarbeitung:
keine
Verwendung:
Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren
Herstellung:
Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine sauer bzw. dick.


Der Jogurt reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Jogurt schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts lebende Jogurtkulturen.
Gluten:
nicht enthalten
Laktose:
enthalten
Vegan:
nein
Vegetarisch:
ja
Geschmack:
leicht säuerlich, rein
Konsistenz:
cremige Masse
500g
Datenquelle Produktinformation: ecoinform
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