Emmermehl

Emmer, oder auch Zweikorn genannt, gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten überhaupt. Der Emmer für dieses Vollkornmehl stammt von unseren biologisch-dynamisch wirtschaftenden Bauern, mit denen uns eine langjährige vertrauensvolle Partnerschaft verbindet. In der speziellen ErdmannHAUSER Mühle wird der Emmer im vollen Korn zu feinem Mehl vermahlen. Emmer ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich. Das goldfarbene Mehl eignet sich hervorragend für herzhafte Gebäcke. Gerade Brot aus Emmer-Mehl hat eine charakteristische dunkle Färbung und ein wunderbar würziges Aroma. Auch für Getreidebratlinge, Nudeln oder Rühr- und Mürbeteiggebäcke ist der Emmer sehr zu empfehlen.