Fromage de Herve AOP
Marke:
Produktkategorie:
Weichkäse
EAN:
5411021104700
Ein feinwürziger Rotkulturkäse mit Herkunftsschutz, der zu einem Gewürztraminer, einem Portwein oder einem dunklen Bier passt.
100 Gramm (g)
Stück
Belgien
Vallée Verte GmbH
Fromage de Herve AOP
Fromage de Herve ist eine Spezialität, die seit dem fünfzehnten Jahrhundert in den Bauernhöfen der Graslandschaft rund um die Stadt Herve hergestellt wird. Damals haben die Viehzüchter die überschüssige Milch für den Winter haltbar machen wollen. Unter Karl V. gab es ein Verbot von Weizenexporten und so wurden die Einwohner von Herve Mitte des 16. Jahrhunderts gezwungen, ihren Ackerboden in Wiesen umzuwandeln. Das führte zu mehr Viehwirtschaft und in der Folge zu mehr Fromage de Herve.
Jean-Marc Cabay, Geschäftsführer von Terre de fromages, ist ein Mann, der seiner Region verbunden ist. Seine Großeltern waren Bauern im Pays de Herve und haben bereits den Fromage de Herve hergestellt. In den frühen 80er Jahren hatte der Vater von Jean-Marc die Idee, in Zusammenarbeit mit seinen drei Brüdern ein Familienunternehmen zu gründen. So entstand die Käserei. Seit 2009 ist das Unternehmen biozertifiziert.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung des Lebensmittels:
-
Fromage de Herve
- Öko-Kontrollstellennummer:
-
BE-BIO-01 (CERTISYS)
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
-
EU-Landwirtschaft
- Qualität & Zertifizierung:
-
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
- Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
-
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
- Region:
-
Belgien
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Belgien
- Ursprungsland:
-
Belgien
- Verarbeitungsland:
-
Belgien
- Verpackungsland:
-
Belgien
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
100 Gramm (g)
- Verpackungsart:
-
Stück
- Packungsinhalt:
-
6
- Mehrere Stücke:
-
Ja
Zutaten
- Zutaten:
-
KuhMILCH*, Salz, Lab, Milchsäurebakterien.
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g / zubereitetes Produkt
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Nein
- Energie / Brennwert:
-
1314 kj
- Energie / Brennwert:
-
317 kcal
- Fett:
-
26,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
17,6 g
- Kohlenhydrate:
-
0 g
- davon Zucker:
-
0 g
- Eiweiß:
-
19,4 g
- Salz:
-
2,5 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Österreich:
-
Weichkäse
- Käsegruppe Deutschland:
-
Weichkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 55 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Österreich:
-
Rahmstufe
- Fettstufe Schweiz:
-
Rahmstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Steinsalz
- Wärmebehandlung:
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
21 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
21
- Verzehr der Rinde:
-
Edelschimmel und Rotschmiere verzehrbar
- Sensorik:
-
würzig, mit Aromen nach gerösteten Nüssen, Rotkult
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
Artikel | VPE1 | |
---|---|---|
Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
BEL236II CE
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
1 Kilogramm
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4-7 °C lagern