Original Elsässer Flammkuchen. Hauchdünner Knusperboden mit saftigem Belag. Nach dem Originalrezept aus den 1920er Jahren herzhaft belegt mit Speck aus dem Elsass und Zwiebelstückchen. Für den über Buchenholz geräucherten Speck wird kein Nitritpökelsalz eingesetzt. Traditionell genießt man Flammkuchen in geselliger Runde als Vorspeise oder Hauptgericht.
Beim BioPolar Speck Flammkuchen trifft elsässische Backtradition auf herzhaften Genuss: Der hauchdünne Boden wird mit Quark und Crème fraîche bestrichen und mit Zwiebeln sowie geräuchertem Speck ohne Nitritpökelsalz belegt. Hergestellt wird er im elsässischen Geudertheim nach dem Originalrezept von Großmutter Caroline aus den 20er Jahren.