Dinkel ist eine Urform des Weizens und zeichnet sich durch gute Backeigenschaften aus. Das Naturland Dinkelmehl Type 630 eignet sich für die Herstellung von Brot und Brötchen, aber auch Kuchen und ergibt aromatisch, leicht nussig schmeckende Backwaren.
Das macht unsere Mehle aus: Das verwendete Getreide stammt ausschließlich von Naturland Bauern. Die Naturland Richtlinien, denen sich Bauern und Verarbeiter verpflichtet haben, gehen dabei über die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hinaus und sorgen so z. B. durch geringere und rein organische Düngung für eine größere biologische Vielfalt auf den Feldern.
In unserer Vertragsmühle wird das Getreide von erfahrenen Müllern schonend zu Naturland Mehl vermahlen und nach dem Vermahlen verpackt. Für Abwechslung beim Kochen und Backen sorgen die verschiedenen Sorten unserer Naturland Mehle, mit denen wir auch unsere Herzberger Bio-Brote und -Backwaren backen.