Geschmack: Sanft und fein aromatisch: ein hell gerösteter Demeter-Arabica, mild und angenehm fruchtig
Herkunft: Mexiko, Sierra Madre de Chiapas - Finca Irlanda
Anbau: Nach den naturnahen Methoden des biologisch-dynamischen Landbaus. In kühlen Höhenlagen reifen die Kaffeekirschen langsam heran.
Ernte: Von Hand, so werden nur die reifen Kaffeekirschen geerntet und sorgsam verlesen.
Röstung: Langsam und durch niedrigere Temperaturen besonders schonend