Reinsortiges, früh geerntetes Bio Picual Olivenöl nativ extra aus Spanien. Almagre ist ein Familienprojekt, entstanden aus dem Wunsch, ein ehrliches, naturverbundenes Olivenöl zu schaffen. Die Familie begleitet den gesamten Prozess persönlich – vom Olivenhain bis zur Abfüllung. Besonderes Augenmerk gilt dem richtigen Erntezeitpunkt und der schonenden Verarbeitung der Oliven. Die frühe Ernte bewahrt Frische, aromatische Spannung und die wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht. Ernte Okt./Nov. 2025
Reinsortiges, früh geerntetes Bio Picual Olivenöl nativ extra aus Spanien. Almagre ist ein Familienprojekt, entstanden aus dem Wunsch, ein ehrliches, naturverbundenes Olivenöl zu schaffen. Die Familie begleitet den gesamten Prozess persönlich – vom Olivenhain bis zur Abfüllung. Besonderes Augenmerk gilt dem richtigen Erntezeitpunkt und der schonenden Verarbeitung der Oliven. Die frühe Ernte bewahrt Frische, aromatische Spannung und die wertvollen Inhaltsstoffe der Frucht. Picual ist einer der widerstandsfähigsten und langlebigsten Olivensorten. Das Öl zeigt ein intensiv grünfruchtiges Aromaprofil. In der Nase dominieren grüne Mandeln und frisch geschnittenes Gras, am Gaumen entfalten sich klare Bitterkeit und Würze mit Nuancen von Tomatenpflanze, Bananenschale und Baumrinde. Die Struktur ist kraftvoll, lang anhaltend und präzise. Dank seines hohen Gehalts an Polyphenolen und weiteren wertvollen Pflanzenstoffen verbindet Almagre sensorische Tiefe mit ernährungsphysiologischem Wert. Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, gereiftem Käse, Serrano-Schinken, Sardellen sowie zu kräftigem Gemüse und frischen Kräutern – ein Öl, das die Essenz seiner roten Erde in sich trägt. Qualitätsanalyse (Auszug) vom 06.11.2025: Freie Fettsäuren 0,1 % · Peroxidzahl 4,0 meq O₂/kg · K232 1,7 · K270 0,13 · ΔK -0,01 · Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte Okt./Nov. 2025