Die braune Schale der Yamsart Dioscorea batatas / polystachya umhüllt schneeweißes Wurzelfleisch. In der Anthroposophie, wird den männlichen Pflanzen zugesprochen die Energie des „Lichtäthers“ besonders gut aufzunehmen (lichtwurzel.de). Unter der geschützten Bezeichnung „Lichtwurzel“ wird sie in einigen spezialisierten biologisch-dynamischen Betrieben, darunter der Andreashof am Bodensee, angebaut.
Die chinesische Yamswurzel (Dioscorea batatas/polystachya) ist ein beliebtes Knollengemüse aus den Hochebenen Asiens. Die kraftvollen Knollen können bis zu 2 m tief ins Erdreich ranken. Während andere Yamsarten wegen ihres Gehalts an Blausäure vor dem Verzehr erhitzt werden müssen, kann die chinesische Yamswurzel roh verzehrt oder als Pulver in Rohkostqualität hergestellt werden. Denn sie gehört zu den wenigen Yamsarten, die keine Blausäure enthalten.