Sanatur Yamswurzel wird auf einem biologisch-dynamischen Betrieb am Bodensee angebaut und sie darf die geschützte Bezeichnung „Lichtwurzel“ tragen.
Dem weißen Wurzelfleisch männlicher Pflanzen wird in der Anthroposophie zugesprochen die Energie des „Lichtäthers“ gut aufzunehmen (lichtwurzel.de). Zudem zählt sie zu den wenigen Arten des beliebten Knollengemüses ohne Blausäure und kann daher in Rohkostqualität angeboten werden. Andere Arten müssen wegen des Blausäuregehalts erhitzt werden.