Beim weißen Pfeffer wird das Fruchtfleisch vor der Trocknung entfernt, weswegen er milder schmeckt als schwarzer Pfeffer. Sein Einsatzgebiet ist aber genauso groß. Pfeffer verfeinert Gerichte wie Salate und Käse, Suppen, Fleischgerichte und Fisch. Auch Gemüse, Dips, Saucen und Aufstriche möchten nicht auf Pfeffer verzichten.