Amaranth ist eine eiweißreiche Pflanze, die botanisch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehört. Amaranth ist eine hochwertige Proteinquelle und von Natur aus glutenfrei.
Amaranth ist botanisch gesehen kein Getreide, kann aber in vielen Gerichten wie Getreide verwendet werden. Amaranth ist eine hochwertige Proteinquelle und von Natur aus glutenfrei. Verwenden Sie Amaranth als ganzes Korn als Beilage, in Gemüsepfannen, Aufläufen, als Suppeneinlage oder für Füllungen. Schmeckt auch in süßen Aufläufen und Gerichten.
Gemahlen eignet sich Amaranth in Mischungen für die glutenfreie Bäckerei.
Unser Spielberger Amaranth stammt von einer Demeter-Kleinstbauern-Initiative im Norden Indiens. Hier versorgen sich mehrere hundert Landwirte vorwiegend selbst. Über eine Initiative vor Ort werden ihre Überschüsse gesammelt und gemeinsam vermarktet. Damit bekommen viele indische Bauern eine nachhaltige Chance für eine gesunde und wirtschaftliche Zukunft. Ein tolles Projekt, das wir gerne unterstützen.