Ume-Paste wird aus eingelegter Ume (einer japanischen Superfrucht) und fermentierten Shisoblättern hergestellt. Der kräftige, salzige und auch saure Geschmack passt gut zu Reis, als Dip zum Sushi oder Dressing zu Salaten.
Ume-Paste wird aus eingelegten Ume-Früchten, Ume-Essig (die Flüssigkeit der fermentierten Ume-Früchte) und fermentierten Shiso-Blättern hergestellt. Ume ist eine japanische Superfrucht, die einen kräftigen, salzigen und auch sauren Geschmack hat. Ein Geschmack, wie man ihn selten findet! In Japan wird Ume-Paste häufig zu einem Gericht serviert. Man kann auch gut Reis damit abschmecken, sie in einem Dressing oder einer Sauce verwenden oder das Sushi darin dippen.