Shiro-Miso 160 g

Marke:

Umani Kulturgut

Produktkategorie:

Würzmittel (flüssig, pastös, trocken)

EAN:

4260746340235

Fermentierte Würzpaste mit Ursprung in Asien, in Handarbeit gefertigt in Leipzig.

Inhalt:

160 Gramm (g)

Verpackung:

Glas

Ursprungsland:

Italien, Deutschland

Hersteller:

Umani Kulturgut GbR

Shiro-Miso 160 g

Sojabohnen aus Deutschland, Reis aus Italien. Traditionell reift Shiro-Miso für 2-3 Monate in Holzfässern zu einem mild-fruchtigen Aroma. Seine Zutaten sind Koji, welches in einer ersten 2-tägigen Fermentation mit einer Koji-Kultur aus Reis hergestellt wird, und ein weiteres Substrat, wie beispielsweise Sojabohnen oder Lupinenkerne. Salz dient als Konservierungsmittel. In der Küche entfaltet Miso seinen umami-Geschmack am Besten in einer Miso-Suppe. Aber auch allgemein zum Würzen, Verfeinern oder sparsam als Brotaufstrich ist es sehr gut geeignet.

Ernährungshinweise

Koscher: Ja

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

ohne Zuckerzusatz: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Ja

vegetarisch: Ja

Zuckerfrei: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Sojabohnen*

Glutenhaltiges Getreide**

Lupine**

Senf**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Miso
Öko-Kontrollstellennummer:: DE-ÖKO-060 (QAL Gesellschaft für Qualitätssicherung in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft mbH)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Ursprungsländer der Rohstoffe:: Italien, Deutschland
Ursprungsland:: Deutschland
Verarbeitungsland:: Deutschland
Verpackungsland:: Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer:: Ja
Herkünfte können je nach Charge variieren.

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 160 Gramm (g)
Verpackungsart:: Glas
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: Reis* (Italien), SOJABOHNEN* (Deutschland), Salz, A. Oryzae (Koji-Kultur)
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Getreide- und Pseudogetreidesorten:: Rundkornreis