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Brie de Meaux AOP

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Weichkäse
EAN: 
4046896104329

siehe www.vallee-verte.de

Inhalt:
1,5 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Herkunftland:
Frankreich
Hersteller:
Vallée Verte GmbH
Brie de Meaux AOP
Der Brie de Meaux AOP begeistert die Menschen mindestens schon seit Karl dem Großen, der ihn bereits im Jahr 774 in seinen Chroniken pries. Seinen internationalen Ruhm erlangte der Käse auf dem Wiener Kongress im Jahr 1814. Der französische Staatsmann Talleyrand ließ einen Käsewettbewerb ausrichten, um die Verhandlungen über die politische Neuordnung Europas aufzulockern. Alle dreißig Staatenvertreter präsentierten ihre landestypischen Käsesorten. Der Brie de Meaux konnte auf ganzer Linie überzeugen und wurde zum ´Roi des Fromages´ (König der Käse) gekürt.
Ernährungshinweise
Koscher: Nein
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Milcheiweiß*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Brie
Kontrollstellen­nummer:
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
Herkunft EU Bio Logo:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
Agriculture Biologique (AB), EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten:
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Region:
Lorraine
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Frankreich
Ursprungsland:
Frankreich
Verarbeitungsland:
Frankreich
Verpackungsland:
Frankreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
1,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Packungsinhalt:
1
Nettogewicht bis:
1,8 kg
Nettogewicht von:
1,2 kg
Nettogewicht Stück:
1,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
KuhMILCH* (RohMILCH), Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen, weiße Edelpilzkulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Ja
Energie / Brennwert:
1197 kj
Energie / Brennwert:
288 kcal
Fett:
20 g
davon gesättigte Fettsäuren:
14,8 g
Kohlenhydrate:
2,6 g
davon Zucker:
< 0,2 g
Eiweiß:
20,4 g
Salz:
1,8 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:
Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 45 %
Fettstufe Deutschland:
Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Meersalz
Wärmebehandlung:
mit Rohmilch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
4 Woche(n)
Reifezeit in Tagen:
28
Verzehr der Rinde:
Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:
ausgewogen aromatisch mit süßen, mild-säuerlichen
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH
Strasse:
Freiburger Straße 2a
Postleitzahl:
77694
Ort:
Kehl
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
FR 55.518.001 CE
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Rechtliche Hinweise:
mit Rohmilch hergestellt
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Gekühlt bei 2°C bis max. 8 °C lagern
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Bei 2°C bis max. 8°C lagern
Verarbeitungshinweise:
Je nach Jahreszeit, Milchbeschaffenheit und Reifedauer ist der Brie de Meaux ausgewogen aromatisch. Er birgt in seinem Innern sowohl salzige, säuerliche als auch fein-abgestuft herbe Nuancen. Sein Aroma ist reich an Pilz-, Haselnuss-, und Milchnuancen.

Kommentare und Bewertungen