Tête de Moine AOP
Marke:
Produktkategorie:
Hartkäse
siehe www.vallee-verte.de
0,8 Kilogramm (kg)
Laib
Schweiz
Vallée Verte GmbH
Tête de Moine AOP
Derzeit ist die dritte Generation der Familie Amstutz in der Käserei am Werk. Der Betrieb befindet sich auf 1000 m. ü. M., an der Ortsgrenze zum jurassischen Fornet-Dessus und damit am Tor zu den Freibergen. Gekäst wird nach traditionellen, handwerklichen Methoden. Neben verschiedenen Berg- und Bioprodukten wird auch Tête de Moine AOP hergestellt. Dies erstaunt nicht, da in unmittelbarer Nähe der Käserei das Kloster Bellelay, die Wiege der berühmten Käsespezialität, liegt.
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
- Bezeichnung gemäß LMIV:
-
Hartkäse
- Kontrollstellennummer:
-
CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)
- Herkunft EU Bio Logo:
-
[LAND] + Landwirtschaft
- Qualität Zertifizierung:
-
BSU (Bio Suisse), EU Bio-Siegel
- Bio-Verband:
-
Bio Suisse (BS)
Ursprung & Herkunft
- Region:
-
Kanton Bern
- Ursprungsländer der Rohstoffe:
-
Schweiz
- Ursprungsland:
-
Schweiz
Inhalt und Füllmenge
- Inhalt:
-
0,8 Kilogramm (kg)
- Verpackungsart:
-
Laib
- Packungsinhalt:
-
1
- Nettogewicht bis:
-
0,96 kg
- Nettogewicht von:
-
0,64 kg
- Nettogewicht Stück:
-
0,8 kg
- Genauer Wert oder Circa angabe:
-
Circa
- Mehrere Stücke:
-
Nein
Zutaten
- Zutaten:
-
KUHMILCH* (Rohmilch), Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab; Rinde mit Rotkulturen behandelt
- Zutatenlegende:
-
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwertangaben pro 100 g
- Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
-
Ja
- Energie / Brennwert:
-
1708 kj
- Energie / Brennwert:
-
412 kcal
- Fett:
-
34,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren:
-
20,6 g
- Kohlenhydrate:
-
0 g
- davon Zucker:
-
0 g
- Eiweiß:
-
25 g
- Salz:
-
1,9 g
Produktspezifische Angaben
- Käsegruppe Deutschland:
-
Hartkäse
- Fettanteil in Trockenmasse:
-
mindestens 50 %
- Fettstufe Deutschland:
-
Rahmstufe
- Milchart:
-
Kuh
- Labart:
-
Kälberlab
- Salzart:
-
Siedesalz
- Wärmebehandlung:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Reifung:
-
rindengereift
- Reifezeit:
-
75 Tag(e)
- Reifezeit in Tagen:
-
75
- Verzehr der Rinde:
-
Rotschmiere verzehrbar
- Sensorik:
-
rein, aromatisch, mit zunehmender Reifung ausgeprä
Käse
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Pfand Österreich
| Artikel | VPE1 | |
|---|---|---|
| Pfandpflicht | kein Pfand | kein Pfand |
Produzent / Inverkehrbringer
- Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
-
Vallée Verte GmbH
- Strasse:
-
Freiburger Straße 2a
- Postleitzahl:
-
77694
- Ort:
-
Kehl
- Land:
-
Deutschland
- Genusstauglichkeitskennzeichen:
-
CH 4015
Preisinformationen & Steuern
- Grundpreiseinheit:
-
Kilo
- MwSt Deutschland:
-
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
- Rechtliche Hinweise:
-
mit Rohmilch hergestellt
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Gekühlt bei 4°C bis max. 8 °C lagern
- Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
-
Bei 4°C bis max. 8°C lagern
