Bio wächst

2023 stellten deutsche Landwirtschaftsbetriebe 29.439 Hektar auf ökologische Bewirtschaftung um -- damit wurden 2023 insgesamt 1.888.999 Hektar ökologisch bewirtschaftet. Seit 2019 wuchs die Öko-Fläche der Bundesrepublik um 17,1 Prozent. In derselben Zeit entschlossen sich 2.570 Öko-Landwirte und Landwirtinnen, ihren Betrieb auf Öko umzustellen. Aktuell wirtschaftet jeder siebte Betrieb in Deutschland ökologisch. Allerdings sank die Anzahl der landwirtschaftlichen Bio-Betriebe im Jahr 2023 zum ersten Mal seit langem: ein leichter Rückgang um 0,5 Prozent.

Besonders viele Verarbeitungsunternehmen, darunter Bäckereien, Molkereien oder Metzgereien nutzten die Chance in die ökologische Verarbeitung einzusteigen: In den vergangenen fünf Jahren stieg die Zahl der Unternehmen in der Bio-Lebensmittelverarbeitung um rund 6.100, ein Plus von fast 37,5 Prozent. Allein 2023 kamen rund 495 Betriebe hinzu.