Schafft Sommer im Winter

„Den Sommer verlängern - Haltbarmachen leicht gemacht" heißt der Titel der neuen Ausgabe von „Kompass Ernährung". Der als Restauranttester bekannt gewordene Sternekoch Christian Rach berichtet, warum er gerne selbst Eingemachtes genießt, Experten geben Tipps für den Einstieg ins Haltbarmachen. Schritt für Schritt-Anleitungen machen es Neulingen leicht, sich ans Tiefkühlen, Marmelade Kochen, Einkochen, Dörren und sogar ans Fermentieren zu wagen. Herausgeber des an Verbraucherinnen und Verbraucher gerichteten Magazins „Kompass Ernährung" ist das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Interessenten laden die Ausgabe aus dem Internetherunter oder bestellen sie kostenfrei per mail an 212@bmel.bund.de. Absender nicht vergessen!