Vegane Sommerrezepte - mit Fleisch aus Kräuterseitlingen

Schnitzel, Hackfleisch, Bratstreifen, Rostbratwürstchen -- all das lässt sich auch ohne Fleisch fabrizieren. Seit einiger Zeit auch aus Kräuterseitlingen. Hermann Neuburger, ein österreichischer Metzger, hat getüftelt und experimentiert und bringt nun gemeinsam mit seinem Sohn Thomas Neuburger Fleischersatz auf den Markt, der neben Pilzen nichts enthält als Reis, Rapsöl, Hühnereiweiß und Gewürze. Alles in Bio.

Wer Lust hat, damit zu kochen, findet auf bei Hermann eine reiche Auswahl an Rezepten. Drei Beispiele: Wenn's schnell gehen und trotzdem nach etwas aussehen soll, passt Pilzschnitzel mit Weißwein und Blütenpesto. Pfannkuchenfans freuen sich über die Füllung mit alternativem Hack, Jungspinat und Tomate. Und wer sich für die asiatische Küche erwärmt, wird die Reis-Gemüserollen mit Hack und knackigen Sojasprossen lieben.