Wirsing – der Wintergemüseknaller!

Zutaten für 4 Personen

• 750 g Spaghetti,
• 500 g Wirsing,
• Öl, 150 g Parmesan,
• 750 ml passierte oder geschälte Tomaten,
• 1 EL Basilikum, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Wirsing vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch zusammen anbraten. Mit den Tomaten löschen, das Basilikum dazugeben, reichlich pfeffern und nach Geschmack salzen. Die Butter dazugeben und bei geschlossenem Deckel 10 Min. garen. Die Spaghetti wie gewohnt kochen, den Parmesan reiben und alles auf tiefen Tellern anrichten

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