The line of Aiello jams and marmalades is mainly based on the rediscovery and selection of citrus fruits belonging to ancient Cultivars from Calabria
Sie wird aus kalabrischen Orangen hergestellt, die aus traditionellen biologischen Anbaukulturen verschiedener Sorten stammen und alle zu den sogenannten „Blondorangen“ zählen. Angebaut werden sie vor allem im ionischen Teil der Provinz Cosenza, in der Ebene von Sibari sowie in der Gegend um Trebisacce.