Saku am Stück vom Gelbflossen-Thunfisch (Yellowfin) – perfekt für deine Sushi-, Sashimi- und Tartar-Kreationen. Direkt nach dem Fang an Bord unserer Flotte bei -60 °C ultragefroren, behält der Saku seine Sashimi-Qualität bis in deine Küche – als reines Naturprodukt, ganz ohne Zusatzstoffe. Auftauen, in Tranchen schneiden, anrichten: So einfach kann Premium-Thunfisch sein.
Ultrafrozen. Ultrapur. Ultralecker.
Der ALAKRANA Saku ist ein gleichmäßig zugeschnittenes Stück vom edelsten Teil des Gelbflossen-Thunfischs (Thunnus albacares) – ohne Haut, praktisch grätenfrei und in Sashimi-Qualität. Damit das Naturprodukt seine Frische und Textur behält, frieren wir den Thunfisch direkt an Bord unserer eigenen Fangschiffe bei -60 °C tief: Wir frieren buchstäblich die Zeit ein. Im eigenen Betrieb in Spanien wird der Saku schonend portioniert – ohne Zusatzstoffe, ohne Behandlung, ohne Kompromisse.
Der einzige Thunfisch im Tiefkühlregal, den du nicht durcherhitzen musst.
Aus dem Saku schneidest du dir mit einem scharfen Messer in Minuten Sashimi-Tranchen, Sushi-Stücke (Nigiri, Maki) oder feines Tatar. Ebenso eignet er sich für Tataki oder zum Grillen, wenn du den Thunfisch außen kurz anbraten und innen rosa belassen möchtest. Reich an hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren, Nutri-Score A – Sashimi-Qualität für jeden Tag.
Aus nachhaltiger Fischerei: ALAKRANA ist eine Marke des spanischen Familienunternehmens Echebastar, der weltweit ersten MSC-zertifizierten tropischen Thunfischfischerei. Gefangen mit Umschließungs- und Hebenetzen (Ringwade) im westlichen Indischen Ozean (FAO 51). MSC-C-58240.