Une véritable aide à la pâtisserie : grâce au fixateur pour crème chantilly ARCHE, les tartes et gâteaux raffinés, les desserts à la crème mais aussi la crème fouettée ou la crème de soja resteront fermes plus longtemps. Les fonds de tarte aux fruits ramollissent plus lentement lorsqu'on les saupoudre de stabilisateur de crème avant de les garnir.