Niederrheinisch Määdje Knoblauch Basilikum ist ein vier Wochen gereifter Bio-Schnittkäse aus regionaler Bioland-Milch vom Niederrhein. Mild, cremig und aromatisch mit feiner Knoblauchwürze und frischem Basilikum. Ein echter Regionalkäse mit mediterranem Akzent, benannt nach den „Määdje“, den Milchkühen der Region – von Natur aus laktosefrei.
Niederrheinisch Määdje Knoblauch Basilikum ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus regionaler Bioland‑Milch vom Niederrhein, hergestellt nach Gouda-Art.
Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Verfeinert mit Knoblauch und Basilikum entsteht eine aromatisch-frische Käsespezialität mit mediterraner Note.
Das „Määdje“ im Namen steht liebevoll für die niederrheinischen Milchkühe, deren hochwertige Milch die Grundlage dieses Käses bildet.
Dieser Käse ist ein echtes Regionalprodukt vom Niederrhein – von der Milch bis zur Reifung in der heimischen Käserei.
Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.
Charakter & Geschmack:
Niederrheinisch Määdje Knoblauch Basilikum bringt die Frische des Niederrheins mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit zusammen.
Der Knoblauch sorgt für eine angenehme, herzhafte Würze, während das Basilikum eine frische, leicht kräuterige und aromatische Note einbringt. In Kombination mit der mild-cremigen Käsebasis entsteht ein harmonischer, lebendiger Geschmack – vollmundig, ausgewogen und zugleich frisch.
Wie ein Picknick am Rande eines sommerlichen Kräutergartens verbindet dieser Käse Regionalität mit aromatischer Vielfalt.
Milch & Verarbeitung:
Die verwendete Bioland-Milch stammt ausschließlich von festen Höfen am Niederrhein. Sie wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert, sodass ihre natürliche Zusammensetzung vollständig erhalten bleibt.
Die sorgfältige Veredelung mit Knoblauch und Basilikum sorgt für ein ausgewogenes, natürliches Aromaprofil. Die handwerkliche Herstellung unterstreicht den regionalen Charakter dieses Käses.
Saisonale Unterschiede:
Da die Milch nicht standardisiert wird, zeigt Niederrheinisch Määdje Knoblauch Basilikum im Jahresverlauf natürliche Schwankungen in Farbe, Textur und Geschmacksintensität. Auch die Kräuternoten können leicht variieren. Diese Unterschiede spiegeln die Natürlichkeit und regionale Herkunft wider.
Textur & Konsistenz:
Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur mit gleichmäßig eingearbeiteten Kräutern. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine weiche Schnittfähigkeit und ein angenehmes Mundgefühl.