Backensholzer Rohmilchkäse Deichkäse, Edel - milbengereift

Reift in der Rinde, die in den ersten 12 Monaten regelmäßig gewischt wird, danach siedeln sich Käsemilben auf der Rinde an. Sie brechen auf und konzentrieren die Aromen.

Im Geschmack nachhaltig nach Karamell und gerösteten Mandeln.