Deichkäse Gold - milbengereift

Marke:

Produktkategorie:

Hartkäse

EAN:

4260158470247

Milbengereifter Deichkäse. Nach ca. 12 Monaten siedeln sich Milben (Käsenützlinge) auf der Rinde an, die die Rinde aufbrechen. Dadurch gewinnen die Aromen an Konzentration.

Inhalt:

500 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Deutschland

Hersteller:

Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG

Deichkäse Gold - milbengereift

Milbengereifter Deichkäse. Nach ca. 12 Monaten siedeln sich Milben (Käsenützlinge) auf der Rinde an, die die Rinde aufbrechen. Dadurch gewinnen die Aromen an Konzentration.

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

ohne Zuckerzusatz: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Zuckerfrei: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Milch*

Lactose**

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

**Kann in Spuren enthalten sein

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Deichkäse GOLD - milbengereift
Öko-Kontrollstellennummer:: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel
Bio-Verband:: Bioland (DB)

Ursprung & Herkunft

Ursprungsländer der Rohstoffe:: Deutschland
Ursprungsland:: Deutschland

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 500 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 0,6 kg
Nettogewicht von:: 0,48 kg
Nettogewicht Stück:: 0,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: KUHMILCH*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:: Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1964 kj
Energie / Brennwert:: 474 kcal
Fett:: 38,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 29,4 g
Kohlenhydrate:: < 0,5 g
davon Zucker:: < 0,5 g
Eiweiß:: 26,5 g
Salz:: 1 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Deutschland:: Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 50 %
Fettgehalt im Milchanteil:: mindestens 4,3 %
Gesamtfettanteil / Fett absolut:: mindestens 37 %
Fettstufe Deutschland:: Rahmstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Kälberlab
Salzart:: Meersalz
Wärmebehandlung:: mit Rohmilch hergestellt
Reifung:: rindengereift
Reifezeit:: 14 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:: 420
Verzehr der Rinde:: Rinde verzehrbar
Sensorik:: konzentrierte Aromen nach Karamell und Mandeln
Textur:: feiner Hartkäse zum Hobeln und Reiben geeignet

Verpackung & Pfand

Pfand Deutschland

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht	kein Pfand	kein Pfand

Pfand Österreich

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht	kein Pfand	kein Pfand

Produzent / Inverkehrbringer

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Strasse:: Schwabstedter Damm 8
Postleitzahl:: 25885
Ort:: Oster-Ohrstedt
Land:: Deutschland
Genusstauglichkeitskennzeichen:: DE-SH-018-EG