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Michel

Produktkategorie: 
Hartkäse
EAN: 
4260158470612

Der Michel wird je zur Hälfte aus Kuh- und Ziegenmilch, nach einem abgewandelten Bergkäserezept hergestellt. Er reift 1,5 Jahre auf Holzbrettern. Im Geschmack sehr aromatisch, kräftig, salzig und er hat eine dezente Ziegennote.

Inhalt:
4,5 Kilogramm (kg)
Verpackung:
Stück
Ursprungsland:
Deutschland
Hersteller:
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Michel
Der Michel wird je zur Hälfte aus Kuh- und Ziegenmilch, nach einem abgewandelten Bergkäserezept hergestellt. Er reift 1,5 Jahre auf Holzbrettern. Im Geschmack sehr aromatisch, kräftig, salzig und er hat eine dezente Ziegennote.
Ernährungshinweise
Halal: Nein
Koscher: Nein
ohne Rindfleisch: Ja
ohne Schweinefleisch: Ja
ohne Zuckerzusatz: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Zuckerfrei: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Milch*
Lactose**
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
**Kann in Spuren enthalten sein
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung des Lebensmittels:
Michel
Öko-Kontrollstellennummer:
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Bio-Verband:
Bioland (DB)
Ursprung & Herkunft
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Deutschland
Ursprungsland:
Deutschland
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
4,5 Kilogramm (kg)
Verpackungsart:
Stück
Nettogewicht bis:
5 kg
Nettogewicht von:
4 kg
Nettogewicht Stück:
4,5 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
50% KUHROHMILCH*- und 50% pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:
Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1964 kj
Energie / Brennwert:
474 kcal
Fett:
38,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:
29,4 g
Kohlenhydrate:
2,2 g
davon Zucker:
< 0,5 g
Eiweiß:
26,5 g
Salz:
1 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Deutschland:
Hartkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 45 %
Fettgehalt im Milchanteil:
mindestens 4 %
Gesamtfettanteil / Fett absolut:
mindestens 38 %
Fettstufe Deutschland:
Rahmstufe
Milchart:
Ziege, Kuh
Milchart:
50% Kuhrohmilch und 50% pasteurisierte Ziegenmilch
Labart:
Kälberlab
Salzart:
Meersalz
Wärmebehandlung:
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:
rindengereift
Reifezeit:
14 Monat(e)
Reifezeit in Tagen:
420
Verzehr der Rinde:
Rinde verzehrbar
Sensorik:
sehr aromatisch, kräftig, salzig, milde Ziegennote
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
Strasse:
Schwabstedter Damm 8
Postleitzahl:
25885
Ort:
Oster-Ohrstedt
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE-SH-018-EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
1 Kilogramm
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Nach dem Öffnen gekühlt lagern, Gekühlt bei +4 bis +10 °C lagern