Backensholzer Rohmilchkäse Michel

Der Michel wird je zur Hälfte aus Kuh- und Ziegenmilch, nach einem abgewandelten Bergkäserezept hergestellt. Er reift 1,5 Jahre auf Holzbrettern.

Im Geschmack sehr aromatisch, kräftig, salzig und er hat eine dezente Ziegennote.

Inhalt:4,5 Kilogramm (kg)

Verpackung:Stück

Ursprungsland:Deutschland

Hersteller:Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG

vegan:Nein

vegetarisch:Nein

Halal:Nein

Koscher:Nein

ohne Rindfleisch:Ja

ohne Schweinefleisch:Ja

ohne Zuckerzusatz:Ja

Rohkost:Nein

Zuckerfrei:Nein

Glutenfrei:Ja

Glutenfrei (Verpackungsdeklaration):Ja, von Natur aus gegeben

Laktosefrei:Ja

Laktosefrei (Verpackungsdeklaration):Ja, laut Verpackungsdeklaration

Ja (laut Rezeptur enthalten):Milch

Kann in Spuren enthalten sein:Lactose

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich):Cashewnüsse, Dinkel, Eier, Erdnüsse, Fisch, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Hafer, Haselnüsse, Khorasan-Weizen (Kamut), Krebstiere, Lupine, Macadamianüsse, Mandeln, Paranüsse, Pecannüsse, Pistazien, Roggen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Sojabohnen, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Sulfit, Walnüsse, Weichtiere, Weizen

Bezeichnung des Lebensmittels:Michel

GTIN:4260158470612

Bio Kontrollstelle:DE-ÖKO-006

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:[LAND] + Landwirtschaft

Herkunft EU Bio Logo (Land):Deutschland

Qualität & Zertifizierung:EU Bio-Siegel

Verbandszugehörigkeit:Ja

Bio-Verband:Bioland (DB)

Ursprungsländer der Rohstoffe:Deutschland

Ursprungsland:Deutschland

Inhalt:4,5 Kilogramm (kg)

Verpackungsart:Stück

Nettogewicht bis:5 kg

Nettogewicht von:4 kg

Nettogewicht Stück:Circa 4,5 kg

Mehrere Stücke:Nein

Zutaten:50% KUHROHMILCH*- und 50% pasteurisierte ZIEGENMILCH*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen

Zutatenlegende:*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutatenlegende:Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:Nein

Energie / Brennwert:1964 kj

Energie / Brennwert:474 kcal

Fett:38,9 g

davon gesättigte Fettsäuren:29,4 g

Kohlenhydrate:2,2 g

davon Zucker:< 0,5 g

Eiweiß:26,5 g

Salz:1 g

Käse

Käsegruppe Deutschland:Hartkäse

Fettanteil in Trockenmasse:mindestens 45 %

Fettgehalt im Milchanteil:mindestens 4 %

Gesamtfettanteil / Fett absolut:mindestens 38 %

Fettstufe Deutschland:Rahmstufe

Milchart:Ziege, Kuh

Milchart:50% Kuhrohmilch und 50% pasteurisierte Ziegenmilch

Labart:Kälberlab

Salzart:Meersalz

Wärmebehandlung:mit pasteurisierter Milch hergestellt

Reifung:rindengereift

Reifezeit:14 Monat(e)

Reifezeit in Tagen:420 Tage

Verzehr der Rinde:Rinde verzehrbar

Sensorik:sehr aromatisch, kräftig, salzig, milde Ziegennote

Pfand Deutschland

Pfandpflicht Artikel DE:kein Pfand

Pfandpflicht VPE1 DE:kein Pfand

Pfand Österreich

Pfandpflicht Artikel AT:kein Pfand

Pfandpflicht VPE1 AT:kein Pfand

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG

Straße:Schwabstedter Damm 8

Postleitzahl:25885

Ort:Oster-Ohrstedt

Land:Deutschland

Genusstauglichkeitskennzeichen:DE-SH-018-EG

Grundpreiseinheit:1 Kilogramm

MwSt Deutschland:reduziert

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:Nach dem Öffnen gekühlt lagern, Gekühlt bei +4 bis +10 °C lagern

Backensholzer Rohmilchkäse Michel

Ernährungshinweise

Allergene & Stoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können

Allgemeine Produktangaben & Bio-Informationen

Ursprung & Herkunft

Inhalt & Füllmenge

Zutaten

Nährwerte pro 100 g

Warengruppenspezifische Angaben

Verpackung & Pfand

Produktinverkehrbringer

Preisinformationen & Steuern

Rechtliche- und Verbrauchshinweise