Gut doppeljährig ausgereift. Profundes Aroma nach Haselnuss und Boullion, ein rares AOP-Vergnügen.
Comté ist ein Rohmilch-Hartkäse aus der französischen Region Franche-Comté, der aus Heumilch und meist in kleineren Käsereien (sogen. fruitières) hergestellt wird.
Bevor der Comté in den Verkauf geht, wird er von einer Expertenjury kontrolliert und in verschiedene Qualitäten eingestuft. So wird gewährleistet, dass nur erstklassige Ware in den Umlauf kommt.