"Köstlich mager", könnte man sagen! Mit feinem, weißen Flaum und saftigem Teig.
Die Fromagerie des Ardennes in Werbomont, im Herzen der belgischen Ardennen stellt unseren Petit Lathuy léger traditionell her. Sie holt die Milch in benachbarten Bio-Landwirtschaftsbetrieben ab. Die Milch wird auf möglichst kurzen Wegen (30 km Umkreis) dreimal wöchentlich eingesammelt und ist folglich äußerst frisch. Die auf Weiden gehaltenen Kühe verleihen der Milch einen herausragenden Geschmack, was sich auch in dem Käse widerspiegelt.