Bauck Mühle

Käse Sahne Torte Demeter

Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“

Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.

Inhalt:385 Gramm (g)

Verpackung:Stück

Ursprungsland:Deutschland

Hersteller:Bauck GmbH

vegan:Ja

vegetarisch:Ja

ohne Rindfleisch:Ja

ohne Schweinefleisch:Ja

Rohkost:Nein

Palmölfrei:Ja

Glutenfrei:Ja

Glutenfrei (Verpackungsdeklaration):Ja, laut Verpackungsdeklaration

Laktosefrei:Ja

Laktosefrei (Verpackungsdeklaration):Ja, ohne Verpackungsdeklaration

Ja (laut Rezeptur enthalten):Hafer, Kakao, Mais

Kann in Spuren enthalten sein:Cashewnüsse, Haselnüsse, Lupine, Macadamianüsse, Mandeln, Paranüsse, Pecannüsse, Pistazien, Schalenfrüchte, Senf, Sesam, Sojabohnen, Walnüsse

Nein (ohne Analyse, nicht in Rezeptur und/oder Produktion enthalten, Spuren unwahrscheinlich):Eier, Erdnüsse, Fisch, Krebstiere, Lactose, Milch, Sellerie, Sulfit, Weichtiere, Glutamat, Hefe, Hühnchen(-fleisch), Koriander, Milcheiweiß, Rind(-fleisch), Schweine(-fleisch), Vanillin, Zimt

Garantiert nein (mit Analyse):Dinkel, Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Khorasan-Weizen (Kamut), Roggen, Sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen

Bezeichnung des Lebensmittels:Backmischung

GTIN:4015637013282

Bio Kontrollstelle:DE-ÖKO-007

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:EU-/Nicht-EU-LandwirtschaftDurch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.

Qualität & Zertifizierung: Deutsche Zöliakie Gesellschaft (DZG) / AOECS (Association of European Coeliac Societies), V-Label (vegan), Deutsches staatliches Bio-Siegel, EU Bio-Siegel

Verbandszugehörigkeit:Ja

Bio-Verband:Demeter (DD)

Ursprungsländer der Rohstoffe:Deutschland, Diverse

Ursprungsland:Deutschland

Verpackungsland:Deutschland

Wechselnde Ursprungsländer:JaHerkünfte können je nach Charge variieren.

Inhalt:385 Gramm (g)

Verpackungsart:Stück

Mehrere Stücke:Nein

Zutaten:HAFERmehl** glutenfrei, Rohrohrzucker**, Maisstärke*, Reisstärke*, Steinsalz, Vanille*

Zutatenlegende:*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:Nein

Energie / Brennwert:1593 kj

Energie / Brennwert:376 kcal

Fett:2,4 g

davon gesättigte Fettsäuren:0,4 g

Kohlenhydrate:83 g

davon Zucker:40 g

Eiweiß:4,6 g

Salz:< 0,04 g

Ballaststoffe:2,7 g

Pfand Deutschland

Pfandpflicht Artikel DE:kein Pfand

Pfandpflicht VPE1 DE:kein Pfand

Pfand Österreich

Pfandpflicht Artikel AT:kein Pfand

Pfandpflicht VPE1 AT:kein Pfand

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:Bauck GmbH

Straße:Duhenweitz 4

Postleitzahl:29571

Ort:Rosche

Land:Deutschland

Grundpreiseinheit:1 Kilogramm

MwSt Deutschland:reduziert

MwSt Österreich:ermäßigt

Gebrauchsanleitung und Verarbeitungshinweise:1. Den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen. Bei der Zubereitung mit Früchten, diese gut abtropfen lassen. Dabei den Saft auffangen und für den Fruchtspiegel verwenden. 2.Butter oder Margarine mit Mischung für den Boden mit den Händen kneten, bis eine feste Teigmasse, ähnlich wie Keksteig, entsteht. (Das bedarf etwas Geduld.) Teig in die Springform geben und mit Hilfe eines Esslöffels oder den Händen gleichmäßig zu einem dünnen, glatten Boden andrücken. 3. Für den Cremebelag flüssige Sahne, Quark und Creme-Mischung in einen großen, hohen Rührbecher geben (Achtung: Mischung kann spritzen). Mit dem Handrührgerät verrühren, bis der Belag eine cremige Konsistenz hat. Optional die Früchte auf dem Boden verteilen. Anschließend Creme in die Form füllen und gleichmäßig verstreichen. Kaltstellen, bis der Fruchtspiegel fertig ist. 4. In einem Topf den Fruchtsaft und die Mischung für den Fruchtspiegel mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Fruchtspiegel angedickt ist, vom Herd nehmen. Zügig und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Vorsichtig verstreichen. 5. Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Tipp: Um die Tortenstücke gut schneiden zu können, das Messer zwischendurch in heißes Wasser tauchen.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:Kühl und trocken lagern.

Verarbeitungshinweise:Backmischung für 1 Springform Zubereitung 15 Minuten, 2 Stunden Kühlzeit Zutaten: für den Boden: 70 g weiche Butter für die Creme: 600 ml Sahne , 500 g Magerquark für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft Optional: 1 Dose Mandarinen oder kleine Dose Pfirsiche Bei veganer Zubereitung: für den Boden: 70 g weiche Margarine für die Creme: 300 g veganer Frischkäse, 400 g veganer Joghurt für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft Optional: 1 Dose Mandarinen oder kleine Dose Pfirsiche Bei der veganen Zubereitung verrührst du zunächst den veganen Frischkäse und Joghurt und gibst dann die Creme-Mischung dazu. Tipp: Du magst den Boden lieber keksknusprig? Dann kannst du ihn in der Form für ca. 13 Min. bei 180 °C (vorgeheizt, Ober-/ Unterhitze) backen. Anschließend abkühlen lassen.