Anis wächst gut auf lockerem und warmem Erdreich. Die ganze Pflanze riecht und schmeckt süß-würzig, ähnlich Lakritze. Anis wird meist für Backwaren und Brot verwendet, eignet sich aber auch für asiatische Gerichte, Eintöpfe oder Fisch. Im Möser zerstoßen kommt sein Aroma noch intensiver zur Geltung.