Brot wird durch Beigabe von Koriander bekömmlicher und schmeckt aromatisch. Er wird als Einmachgewürz für rote Rüben, als Lebkuchengewürz und in Würsten verwendet. Wer die Spezialitäten des Balkans, des Orients, Indiens und Südostasiens liebt, der schätzt auch Koriander.