Beutelsbacher Kräuteressig ist beinahe eine fertige Salatsauce; nach Bedarf Öl, Salz, Zucker hinzufügen. Er eignet sich ebenfalls zur Konservierung von Lebensmitteln. Ob Fisch, Fleisch oder Gemüse eingelegt wird, die Marinade gelingt durch die abgestimmten Kräuteraromen. Folgende Essigkräuter verwenden wir: Estragon, Zitronenmelisse, Basilikum, Dill, Salbei, Thymian, Liebstöckel.