nicht aus Konzentrat
Für diesen erlesenen Weinessig wählen unsere Experten aromatische weiße Trauben in Demeter-Qualität von ausgesuchten Anbaulagen aus. Die Trauben aus biologisch-dynamischem Anbau werden zu Traubensaft gepresst - der Direktsaft wird ohne Schwefelzusatz gekeltert. Danach wird der entstandene Wein nach biologischem Verfahren zu würzig-aromatischem Weinessig vergoren. Beim Abfüllen wird der feine Weinessig nicht durch Erhitzen pasteurisiert, um die Inhaltsstoffe zu schonen.