Die Blüten, sowie die jungen Blätter und Triebspitzen der Speisechrysantheme sind essbar.
Die Sommerblume Speisechrysantheme ist vor allem in Asien für ihre Verwendung als Gemüse und zum Würzen bekannt. Junge Blätter und 10-20 cm lange Triebspitzen können frisch oder gedünstet gegessen werden, auch die gelb leuchtenden Blüten und Knospen sind essbar. Als Ergänzung für Baby-Leaf-Mischungen geeignet. Gedeiht auf sonnigen/halbschattigen Standorten.