Einer der bekanntesten Käse in Norditalien. Er zeichnet sich durch seine grobe Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack aus.
Wohl einer der bekanntesten Käsesorten aus Italien ist der geschützte Grana Padano Hartkäse.
Dieser darf nur in Norditalien mit Kuhmilch aus der Region produziert werden. Di Padana umfaßt die Landschaft entlang der Po-Ebene, von Mailand bis Mantua.