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Rollmops

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Marke:
Produktkategorie: 
Seefisch

Die Heringe für diese Delikatesse stammen von der deutschen Ostseeküste. Eine traditionelle Fangmethode mit kleinen Kuttern und Stellnetzen schließt den Beifang anderer Fischarten so gut wie aus und garantiert einen schondenden, nachhaltigen Umg

Inhalt:
350 Gramm (g)
Verpackung:
Stück
Herkunftland:
Deutschland
Hersteller:
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Küstenfischer Rollmops
Mit Ihrem Kauf unterstützen Sie den Erhalt der letzten traditionellen Klein- und Küstenfischerei im Greifswalder Bodden an der deutschen Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern. Seit 2012 existiert die Projektgemeinschaft zwischen einer Gruppe selbständiger, handwerklicher Küstenfischer und uns. Unter Berücksichtigung streng regulierten Fischfanquoten wird in diesem Projekt ausschließlich die Stellnetzfischerei angewendet. Die Fischerei mit Stellnetzen hat hier eine lange Tradition und prägt bis heute die Kultur und Wirtschaft der Vorpommerschen Küste. Diese Netze haben größere Maschenbreiten als staatlich vorgegeben. Dadurch wird der Fang an Jungfischen drastisch reduziert.
Ernährungshinweise
Halal: Nein
Koscher: Nein
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Fisch*
Senf*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Rollmops, Hering mit Essig-Sud
Kontrollstellen­nummer:
DE-ÖKO-007 (Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e.V.)
Herkunft EU Bio Logo:
kein EU-Bio-Logo
Ursprung & Herkunft
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Deutschland
Ursprungsland:
Deutschland
Verarbeitungsland:
Deutschland
Verpackungsland:
Deutschland
Wechselnde Ursprungsländer:
Ja
Herkünfte können je nach Charge variieren.
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
350 Gramm (g)
Verpackungsart:
Stück
Abtropfgewicht:
0,2 kg
Packungsinhalt:
1
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
Rollmops 57% (HERING**- Clupea harengus - 80%, Gurken* 20%), Wasser, Zwiebeln*, Rohrzucker*, Branntweinessig*, Meersalz, SENFKÖRNER*, Pfeffer*, Wacholder*, Piment*, Lorbeer*
Zutatenlegende:
(*kontrolliert biologischem Anbau 43%, ** aus Wildfang)
Zucker / süßende Stoffe:
Rohrohrzucker
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
759 kj
Energie / Brennwert:
182 kcal
Fett:
12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren:
2.9 g
Kohlenhydrate:
5.7 g
davon Zucker:
5.0 g
Eiweiß:
14.0 g
Salz:
3.500 g
Produktspezifische Angaben
Fisch
Fangmethode:
gefangen in
Zertifizierter Wildfisch:
Naturland
Nachweis Nachhaltigkeit:
Fischbestände online
Nachweis Nachhaltigkeit:
Fangmethode: traditionelle Stellnetzfischerei mit kleinen Kuttern
Aus Fischstücken Zusammengefügt:
Nein
Handelsbezeichung Art:
Hering (Clupea harengus)
Fanggebiet:
Nordostatlantik (27)
Sub-Fanggebiet:
Subarea_III
Division des Fanggebietes:
27
Fischereigebiet:
deutsche Ostseeküse
Fanggerätekategorie:
Kiemennetze und vergleichbare Netze
Fanggerät:
Stellnetze-Kiemennetze
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Isana Naturfeinkost GmbH & Co. KG
Strasse:
Gewerbering 22
Postleitzahl:
86922
Ort:
Eresing
Land:
Deutschland
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
DE BY 14051 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert
Rechtliche- und Verbrauchshinweise
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:
2° - 7°C

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