St. Leonhardter Brie Nuss

Marke:

Produktkategorie:

Weichkäse

Eigene Kuhmilch diese wird thermisiert (Erhitzung bis 68C°), eigens gezüchtete Kulturen, microbielles Lab, Edelschimmelkultur, gehackte Walnüsse werden beigemengt alles von Hand Verschöpft, und Verpackt. aus kontrolliert bio. Landwirtschaft.

Inhalt:

1000 Gramm (g)

Verpackung:

Stück

Ursprungsland:

Österreich

Hersteller:

Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG

St. Leonhardter Brie mit gehackten Walnüssen, Weichkäse aus dem Mühlviertel

Der St. Leonhardter Nussbrie ist ein naturgereifter Käse, der mit eigener Bio -Kuhmilch, microbiellem Lab, aus eigener Milch vorgezogener Kultur und Salz auf traditionelle, handwerkliche Art hergestellt wird. Gehackte Walnüsse werden beigemengt und verleihen dem Käse einen champignon nussigen Geschmack Der charakteristische Brieschimmel wird in einem ganz speziellen, natürlichen Verfahren angezüchtet und entwickelt sich dann während der Reifung. Dabei entsteht das mild-nussige Aroma und die Konsistenz des Käses

Ernährungshinweise

ohne Rindfleisch: Ja

ohne Schweinefleisch: Ja

ohne Zuckerzusatz: Ja

Rohkost: Nein

vegan: Nein

vegetarisch: Nein

Zuckerfrei: Nein

Allergene & Unverträglichkeiten

Lactose*

Milch*

Walnüsse*

*Ja (laut Rezeptur enthalten)

Produkt enthält:: Milcheiweiß
Produkt enthält:: Walnüsse

Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen

Bezeichnung des Lebensmittels:: Österreichischer Weichkäse
Öko-Kontrollstellennummer:: AT-BIO-402 (LACON GmbH)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten:: [LAND] + Landwirtschaft
Qualität & Zertifizierung:: EU Bio-Siegel

Ursprung & Herkunft

Region:: Oberösterreich, Mühlviertel
Ursprungsländer der Rohstoffe:: Österreich
Ursprungsland:: Österreich
Verarbeitungsland:: Österreich
Verpackungsland:: Österreich

Inhalt und Füllmenge

Inhalt:: 1000 Gramm (g)
Verpackungsart:: Stück
Nettogewicht bis:: 1 kg
Nettogewicht von:: 0,8 kg
Nettogewicht Stück:: 1 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:: Circa
Mehrere Stücke:: Nein

Zutaten

Zutaten:: Zutaten: thermisierte *KUHMILCH, gehackte *WALNÜSSE, Säuerungskultur, Edelschimmelkultur, microbielles Lab
Zutatenlegende:: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:

Nährwertangaben pro 100 g

Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:: Nein
Energie / Brennwert:: 1428 kj
Energie / Brennwert:: 345 kcal
Fett:: 28,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:: 18,9 g
Kohlenhydrate:: 0 g
davon Zucker:: 0 g
davon mehrwertige Alkohole:: 0 g
davon Stärke:: 0 g
Ballaststoffe:: 1,3 g
Eiweiß:: 20,5 g
Salz:: 1,48 g

Produktspezifische Angaben

Käse

Käsegruppe Österreich:: Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:: Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:: mindestens 48 %
Fettstufe Deutschland:: Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:: Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:: Vollfettstufe
Milchart:: Kuh
Labart:: Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:: Siedesalz
Wärmebehandlung:: aus erhitzter, nicht pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung:: schimmelgereift
Reifezeit:: 20 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:: 20
Verzehr der Rinde:: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:: cremiger Weichkäse mit mild-würzigem Geschmack
Textur:: gelblicher Käseteig mit gehackten Walnüssen

Verpackung & Pfand

Pfand Deutschland

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht		kein Pfand

Pfand Österreich

	Artikel	VPE1
Pfandpflicht		kein Pfand

Produzent / Inverkehrbringer

Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:: Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG
Strasse:: St. Leonhart 8
Postleitzahl:: AT-4152
Ort:: Sarleinsbach
Land:: Österreich
Genusstauglichkeitskennzeichen:: AT 40452 EG