Eigene Kuhmilch diese wird thermisiert (Erhitzung bis 68C°), eigens gezüchtete Kulturen, microbielles Lab, Edelschimmelkultur, alles von Hand Verschöpft, und Verpackt. aus kontrolliert bio. Landwirtschaft.
Der St. Leonhardter Camembert ist ein naturgereifter Käse, der mit eigener Bio -Kuhmilch, microbiellem Lab, aus eigener Milch vorgezogener Kultur und Salz auf traditionelle, handwerkliche Art hergestellt wird.
Der charakteristische Camembertschimmel wird in einem ganz speziellen, natürlichen Verfahren angezüchtet und entwickelt sich dann während der Reifung. Dabei entsteht das mild-aromatische Aroma und die Konsistenz des Käses