Eigene Kuhmilch diese wird thermisiert (Erhitzung bis 68C°), eigens gezüchtete Kulturen, microbielles Lab, Edelschimmelkultur mit gehackten Walnüssen verfeinert, alles von Hand Verschöpft, und Verpackt. aus kontrolliert bio. Landwirtschaft.
Der St. Leonhardter Camembert ist ein naturgereifter Käse, der mit eigener Bio -Kuhmilch, microbiellem Lab, aus eigener Milch vorgezogener Kultur und Salz auf traditionelle, handwerkliche Art hergestellt wird. Der Camembert wird mit gehackten Walnüssen verfeinert.
Der charakteristische Camembertschimmel wird in einem ganz speziellen, natürlichen Verfahren angezüchtet und entwickelt sich dann während der Reifung. Dabei entsteht das mild-aromatische nussige Aroma mit leichter Champignon Note und die Konsistenz des Käses