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St. Leonhardter Körndleck

Bewertung:
-- keine Bewertung --
Produktkategorie: 
Weichkäse

Eigene Kuhmilch diese wird thermisiert (Erhitzung bis 68C°), eigens gezüchtete Kulturen, microbielles Lab, Edelschimmelkultur, und Schlägler Bioroggen alles von Hand Verschöpft, und Verpackt. aus kontrolliert bio. Landwirtschaft.

Inhalt:
180 Gramm (g)
Verpackung:
Stück
Herkunftland:
Österreich
Hersteller:
Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG
St. Leonhardter Körndleck, Weichkäse mit Edelschimmel und Roggen
Das St. Leonhardter Körndleck ist ein naturgereifter Käse mit Schlägler Bio-Rogggenkörner verfeinert das mit eigener Bio -Kuhmilch, microbiellem Lab, aus eigener Milch vorgezogener Kultur und Salz auf traditionelle, handwerkliche Art hergestellt wird. Der charakteristische Weißschimmel wird in einem ganz speziellen, natürlichen Verfahren angezüchtet und entwickelt sich dann während der Reifung. Dabei entsteht das mild-aromatische Aroma und die Konsistenz des Käses. Je reifer der Käse ist desto intensiver schmeckt man den Roggen.
Ernährungshinweise
Ohne Rindfleisch: Ja
Ohne Schweinefleisch: Ja
ohne Zuckerzusatz: Ja
Rohkost: Nein
vegan: Nein
vegetarisch: Nein
Zuckerfrei: Nein
Allergene & Unverträglichkeiten
Lactose*
Milch*
Roggen*
*Ja (laut Rezeptur enthalten)
Produkt enthält:
Milcheiweiß
Produkt enthält:
Roggen
Allgemeine Produktangaben / Bio-Informationen
Bezeichnung gemäß LMIV:
Österreichischer Weichkäse
Kontrollstellen­nummer:
AT-BIO-402 (LACON GmbH)
Herkunft EU Bio Logo:
[LAND] + Landwirtschaft
Qualität Zertifizierung:
EU Bio-Siegel
Ursprung & Herkunft
Region:
Oberösterreich, Mühlviertel
Ursprungsländer der Rohstoffe:
Österreich
Ursprungsland:
Österreich
Verarbeitungsland:
Österreich
Verpackungsland:
Österreich
Inhalt und Füllmenge
Inhalt:
180 Gramm (g)
Verpackungsart:
Stück
Packungsinhalt:
1
Nettogewicht bis:
0,22 kg
Nettogewicht von:
0,16 kg
Nettogewicht Stück:
0,18 kg
Genauer Wert oder Circa angabe:
Circa
Mehrere Stücke:
Nein
Zutaten
Zutaten:
Zutaten: thermisierte *KUHMILCH, Säuerungskultur, *ROGGEN, Edelschimmelkultur, microbielles Lab
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Zutatenlegende:
Zutaten: thermisierte *KUHMILCH, Säuerungskultur, *ROGGEN, Edelschimmelkultur, microbielles Lab
Nährwertangaben pro 100 g
Keine verpflichtende Nährwertdeklaration:
Nein
Energie / Brennwert:
1428 kj
Energie / Brennwert:
345 kcal
Fett:
28.8 g
davon gesättigte Fettsäuren:
18.9 g
Kohlenhydrate:
0.0 g
davon Zucker:
0.0 g
davon mehrwertige Alkohole:
0.0 g
davon Stärke:
0.0 g
Ballaststoffe:
1.3 g
Eiweiß:
20.5 g
Salz:
1.480 g
Produktspezifische Angaben
Käse
Käsegruppe Österreich:
Weichkäse
Käsegruppe Deutschland:
Weichkäse
Fettanteil in Trockenmasse:
mindestens 48 %
Fettstufe Deutschland:
Vollfettstufe
Fettstufe Österreich:
Vollfettstufe
Fettstufe Schweiz:
Vollfettstufe
Milchart:
Kuh
Labart:
Mikrobieller Labaustauschstoff
Salzart:
Siedesalz
Wärmebehandlung:
mit thermisierter Milch hergestellt
Reifung:
schimmelgereift
Reifezeit:
16 Tag(e)
Reifezeit in Tagen:
16
Verzehr der Rinde:
Edelschimmel verzehrbar
Sensorik:
cremiger Weichkäse mit mild-aromatischem Geschmack
Textur:
gelblicher Käseteig mit mit Roggenkörner
Verpackung & Pfand
Pfand Deutschland
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Pfand Österreich
Artikel VPE1
Pfand­pflichtkein Pfandkein Pfand
Produzent / Inverkehrbringer
Hersteller / Produzent / Inverkehrbringer:
Biokäserei St. Leonhardt GmbH & Co. KG
Strasse:
St. Leonhart 8
Postleitzahl:
AT-4152
Ort:
Sarleinsbach
Land:
Österreich
Genusstauglichkeits­kennzeichen:
AT 40452 EG
Preisinformationen & Steuern
Grund­preis­ein­heit:
Kilo
MwSt Deutschland:
reduziert

Kommentare und Bewertungen