Für das bioladen*Mandelmus weiß werden blanchierte Mandeln zu einer cremig-feinen Paste vermahlen.
Sie eignet sich als Butterersatz, cremigen Brotaufstrich und als Zutat oder Topping für Porridge, Müsli oder Desserts. Suppen, Saucen und Dressings können mit Mandelmus ebenso verfeinert werden.