Aromatisch, würziger Käse von der Sennerei Danzl in Schwendt mit einer 3-monatigen Reife. Der Käseteig wurde verfeinert mit Bockshornklee, das verleiht diesem Käse ein besonderes, fein nussiges Aroma. Die Teigtextur erinnert an einen jungen elegant, zarten Bergkäse. Die Rinde zeichnet sich durch eine feste und harte Struktur aus.
Aromatisch, würziger Käse von der Sennerei Danzl in Schwendt mit einer 3-monatigen Reife. Der Käseteig wurde verfeinert mit Bockshornklee, das verleiht diesem Käse ein besonderes, fein nussiges Aroma. Die Teigtextur erinnert an einen jungen elegant, zarten Bergkäse. Der Bockshornklee ist ein klassisches Schwarzbrotgewürz. Wird dieser Käse erhitzt bei Käsegerichten wie „Käse-Spatzl, Raclette „erhalten die Gerichte eine besondere Note. Die Teigtextur erinnert an einen jungen eleganten zarten Bergkäse. Die Rinde zeichnet sich durch eine feste und harte Struktur aus.