Unser Brie-mediterran ist ein cremiger Weichkäse. Die wertvolle Bio-Heumilch wird von der Biosennerei Kolsass zu einem ca. 1,2 kg schweren Laib verkäst. Die Affinage aus einer mediterranen Komposition mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Knoblauch auf cremigem Brie macht diesen Käse zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Unser Brie-mediterran ist ein cremiger Weichkäse. Die wertvolle Bio-Heumilch wird von der Biosennerei Kolsass zu einem ca. 1,2 kg schweren Laib verkäst. Die Affinage aus einer mediterranen Komposition mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Knoblauch auf cremigem Brie macht diesen Käse zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Besonders bekannt ist die Biosennerei Kolsass für ihre Weichkäsespezialitäten, die ihr 2012 bei der internationalen Käsiade in Hopfgarten sogar eine Silbermedaille einbrachten. Zu den Spezialitäten der Sennerei zählen der Tiroler Bio-Korbkäse, uvm. Sie wird von 7 Bio-Heumilchbauern in der Umgebung beliefert und garantiert damit beste Qualität.