Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Ausreichende geschlossene Ahornbestände sind äußerst selten. In ausgestreckten Alleen Brandenburgs bieten sie jedoch im zeitigen Frühjahr bei warmen Wetter die ersten ergiebigen Trachtquellen. Daher sind wir besonders stolz, diesen ausgefallenen Honig, aus Spitzahorn, nahezu in Reinform anbieten zu können! Der Honig ist von fein schmelzender Konsistenz und heller fast weißer Farbe. Sein Geschmack ist frisch und geradezu berauschend!