Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Der Fenchelblütenhonig – selten, kostbar und so besonders. Der Nektar für diesen Honig wurde von Bienen an Fenchelblüten gesammelt und zu einem besonders aromatischen Honig verarbeitet. Der Geschmack ist leicht würzig – mit zartem Walnussbouquet. Eine wunderbare Begleitung durch den Herbst und hinein in den Winter.
Übrigens: Dieser köstliche Sortenhonig ist nicht zu verwechseln mit dem künstlichen Fenchelsirup, der teilweise ebenfalls als Fenchelhonig bezeichnet wird.