Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Der Nektar für diesen seltenen aromatischen Honig wurde an den Fenchelblüten von Bienen gesammelt und zu einem wunderbaren echten Honig verarbeitet.
Der Geschmack ist leicht würzig mit zartem Walnußbouquet.
Dieser köstliche Sortenhonig ist nicht zu verwechseln mit dem künstlichen Fenchelsirup, der teilweise auch als Fenchelhonig bezeichnet wird.