Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.
Auch wenn dieser Honig unter dem Namen Akazienhonig bekannt ist, stammt er in Deutschland stets von der sogenannten Scheinakazie (Robinia pseudoacacia). Sein Aroma ist zart, rund und leicht blumig. Er zeichnet sich durch seine klare, hellgoldene Farbe und seine besonders lange flüssige Konsistenz aus. Dadurch eignet er sich hervorragend zum Backen sowie zum Süßen von Getränken, leichten Speisen und Molkereiprodukten.